Stránky pro tvořivé - malé i velké

Suroviny:

• cca 100 g čestvých listů libečku
• cca 100 g sezamových semínek
• 3 pol. lžíce olivového oleje za studena lisovaného
• 3 stroužky česneku
• sůl

Libeček opláchneme, lístky otrháme a vložíme do mixéru. Přidáme sezamová semínka a další surobiny a společně také rozmixujeme.

Doporučuji použít co nejčerstvější sezamová semínka - starší jsou trochu hořká, z libečku použijte jen listy - stonky odstraňte - špatně se mixují.

Až budete mít hotovo, napěchujte pesto do misky nebo skleničky a přechovávejte v ledničce. Před prvním použitím nechte pesto cca 1 den uležet - chutě i vůně se krásně spojí a rozvinou.

Libečkové pesto používejte jako koncentrát. Je výborné na dochucení polévek, smetanových omáček, do bylinkového másla, tvarohu. My si ho doma mažeme na čerstvé dalamánky s vrstičkou másla.

Zatím nemám zkušenost, jak dlouho pesto vydrží - tedy pokud se dříve nesní :-) V lednici už nám voní 14 dní a čím déle ho tam máme, tím je lepší a voňavější. Tak uvidíme, určitě sem napíšu, jak to dopadlo...