Stránky pro tvořivé - malé i velké

Suroviny na klasické linecké těsto:

• 210 g hladké mouky
• 70 g moučkového cukru
• 140 g másla
• 2 žloutky
• citronová kůra a vanilka na provonění

Pokud si chcete recept jen vyzkoušet, můžete použít jen poloviční dávku.

Navíc budete potřebovat cca 2 sáčky gumových medvídků Haribo.

Vypracujte si těsto - žloutky umíchejte s cukrem, změklé máslo nakrájejte na menší kousky a spolu s moukou, citronovou kůrou a vanilkou rukama vypracujte vláčné těsto. Nechte ho cca hodinu odpočívat v ledničce.

Na pomoučeném vále si těsto rozválíme a klasicky vykrajujeme. Středy cukroví vykrajujte trochu větší - aby se vám tam vešel gumový medvídek. Po zkušenostech doporučuji použít jednodušší tvary vykrajovátka - našim hvězdičkám se hodně lámaly špičky.

A teď začne to pravé kouzlení :-) Přečtěte si všechny naše postřehy až do konce, abyste se vyhli problémům. Nicméně vzhledem k tomu, že každá mouka je jiná a každá trouba jinak peče, je možné, že budete muset experimentovat i vy. Rozhodně si pozvěte dětské pomocníky, protože čarování v kuchyni je bude určitě bavit.

Pokus č. 1 - moc upečeno

Vykrájela jsem hvězdičky a synek do nich vkládal gumové medvídky. Nastavení trouby na horký vzduch 180 stupňů, hvězdičky jsme pekli 8 minut. Jak vidíte medvídci se krásně rozpustili, ale ztratili svou barvu. Hmota nám narušila okrajové kontury těsta a hvězdičky jsou popraskané.

Pokud č. 2 - nedopečené

Stejné nastavení trouby jako v prvním pokusu. Hvězdičky jsem dala zapéct samotné a medvídky jsme do nich vkládali až po pěti minutách - tzn. pět minut jsme pekli samotné těsto + další dvě minuty jsme pekli s vloženými bombóny.

Výsledkem jsou sice vzhledově krásné hvězdičky - hmota má pěkné barvy a drží se uvnitř cukroví, nicméně je špatně rozpuštěná. Cukroví bylo přilepené na pečící papír a lepilo se nám i na talíř. Naštěstí to kolemjdoucím pozorovatelům nevadilo a nepovedené cukroví snědli :-)

Pokud č. 3 - konečně zdařilá várka

Stejné nastevení trouby, jen lehce upravený čas pečení - aneb i jedna minuta hraje roli. Samotné těsto pečte pět minut, vložte medvídky a pečte další tři minuty.

Gumové bombony se v troubě rozpustí a trochu vzkypí. Pro děti je moc zábavné to pozorovat.

Hmota sice přeteče přes kraje těsta, ale má stále hezkou barvu, nelepí se a je chutná. Náročnější pekařky, kterým více záleží na vzhledu cukroví si musí přebytečnou hmotu odstranit. Nám to ale nevadí, cukroví je opravdu originální a u jeho přípravy jsme si užili spoustu legrace :-)

Nebojte se vyzkoušet jiný druh těsta nebo jiný typ bombonů a napište nám do komentářů své postřehy. Uvítáme také rady zkušených cukrářek, které už mají podobné pokusy za sebou ♥